Plăcinte și tarte
Pastéis de nata
- 50 de minute
- 6 porții
- Pentru copii
Tartele cu cremă de ou din Lisabona, Portugalia, cu foietaj crocant și pete arse deasupra. Acasă ies bine cu foietaj cumpărat și cuptorul dat la maximum.
Ingrediente
- Foietaj: 400 g (o foaie rulată, de preferat cu unt)
- Lapte de vacă: 350 ml
- Ouă: 5 buc (doar gălbenușurile)
- Zahăr: 150 g
- Făină: 30 g
- Lămâie: 1 bucată (doar o fâșie de coajă)
- Scorțișoară: 1 bucată (un baton)
Cât ține
215 kcal pe porție
1288 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 6 g
- din care saturate
- 2,4 g
- Glucide
- 32,5 g
- din care zaharuri
- 28,4 g
- Fibre
- 0,4 g
- Proteine
- 7,7 g
- Sare
- 0,2 g
Socotit din 5 din 7 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Foietaj: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
- Scorțișoară: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Încinge cuptorul la 250°C sau cât de tare merge și pregătește o tavă de brioșe cu 12 locuri.
Pasul 2
Rulează strâns foaia de foietaj pe latura lungă și taie sulul în 12 rondele egale.
Pasul 3
Pune câte o rondelă în fiecare formă și apas-o cu degetul mare ud, din centru spre margini, până urcă pe pereți.
Pasul 4
Amestecă făina în laptele rece până dispar cocoloașele, adaugă zahărul, coaja de lămâie și scorțișoara și fierbe 3 minute, amestecând, până se îngroașă puțin. Scoate coaja și batonul și lasă crema 10 minute să se răcească.
Pasul 5
Amestecă gălbenușurile în crema călduță și toarn-o în forme, până la trei sferturi.
Pasul 6
Coace 12 până la 15 minute, până foietajul se rumenește și crema face pete închise. Servește tartele călduțe.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.