Plăcinte și tarte
Baklava cu nucă
- 90 de minute
- 12 porții
- Pentru copii
Straturi subțiri de foi cu nucă, însiropate după coacere, cum se fac în Turcia la sărbători. Foile de plăcintă din supermarket fac toată munca grea.
Ingrediente
- Foi de plăcintă: 500 g (subțiri, tip phyllo)
- Nuci: 300 g (măcinate grosier; la Gaziantep, în sud-estul Turciei, se face mai ales cu fistic)
- Unt: 250 g (topit)
- Zahăr: 400 g (pentru sirop)
- Lămâi: 1 bucată (doar zeama de la jumătate)
Cât ține
443 kcal pe porție
5321 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 33,2 g
- din care saturate
- 12,2 g
- Glucide
- 35,4 g
- din care zaharuri
- 34,1 g
- Fibre
- 1,8 g
- Proteine
- 4 g
- Sare
- 0,3 g
Socotit din 4 din 5 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Foi de plăcintă: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Fă întâi siropul, ca să apuce să se răcească: fierbe zahărul cu 350 ml de apă 10 minute, adaugă zeama de lămâie și lasă-l deoparte.
Pasul 2
Unge o tavă de 20 x 30 cm cu unt topit și așază în ea jumătate din foi, ungând fiecare foaie cu unt.
Pasul 3
Presară nucile uniform, apoi acoperă-le cu restul foilor, unse la fel, una câte una.
Pasul 4
Taie baklavaua în romburi sau pătrate înainte de coacere, cu un cuțit ascuțit, până la fundul tăvii.
Pasul 5
Coace la 170°C, 45-50 de minute, până devine aurie și crocantă.
Pasul 6
Toarnă siropul rece peste baklavaua fierbinte, imediat ce iese din cuptor, și las-o cel puțin 4 ore să-l tragă înainte de servit.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.