Caserole și mâncăruri la cuptor
Tajine de pui cu lămâie și măsline
- 90 de minute
- 4 porții
- Pentru copii
Clasicul Marocului: pui înăbușit încet cu ghimbir, turmeric, măsline și lămâie, până se desprinde de pe os. Nu trebuie vas de tajine, o oală cu fund gros face aceeași treabă.
Ingrediente
- Carne de pui: 1 kg (pulpe cu os și piele)
- Ceapă: 2 buc
- Ghimbir măcinat: 0,5 linguri
- Turmeric: 0,5 linguri
- Lămâi: 2 buc (în locul lămâii murate marocane, greu de găsit)
- Măsline verzi: 150 g
- Ulei de măsline: 4 linguri
- Sare: după gust
Cât ține
513 kcal pe porție
2053 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 26,3 g
- din care saturate
- 4,2 g
- Glucide
- 7,2 g
- din care zaharuri
- 3,4 g
- Fibre
- 3,4 g
- Proteine
- 57,7 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din toate cele 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
Mod de preparare
Pasul 1
Freacă pulpele cu ghimbirul, turmericul, sare și 2 linguri de ulei și lasă-le 20 de minute.
Pasul 2
Încinge restul de ulei într-o oală cu fund gros, rumenește pulpele pe partea cu pielea, apoi scoate-le deoparte.
Pasul 3
Călește în aceeași grăsime ceapa tăiată subțire, 5 minute, apoi pune puiul înapoi și toarnă 300 ml apă.
Pasul 4
Acoperă și lasă la foc mic 40 de minute, întorcând pulpele o dată.
Pasul 5
Adaugă coaja rasă și zeama unei lămâi și măslinele, apoi mai fierbe 15 minute fără capac, până se îngroașă sosul.
Pasul 6
Taie a doua lămâie în felii subțiri, pune-le deasupra și servește din oală.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.