Prăjituri și torturi
Käsekuchen cu brânză de vaci
- 120 de minute
- 12 porții
- Pentru copii
Prăjitura de brânză din cofetăriile Germaniei, pe blat fraged și cu cremă de brânză și lămâie. E mai ușoară și mai acrișoară decât cheesecake-ul american.
Ingrediente
- Brânză de vaci: 750 g (în loc de quark, pasată fin)
- Smântână: 200 g (grasă; brânza de vaci e mai uscată decât quarkul)
- Ouă: 4 buc
- Zahăr: 200 g
- Făină: 200 g
- Unt: 100 g (rece)
- Budincă de vanilie: 40 g (un plic de praf)
- Lămâie: 1 bucată (coaja și zeama)
Cât ține
305 kcal pe porție
3656 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 14,5 g
- din care saturate
- 8,2 g
- Glucide
- 32,3 g
- din care zaharuri
- 19,1 g
- Fibre
- 0,6 g
- Proteine
- 11,3 g
- Sare
- 0,2 g
Socotit din 7 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Budincă de vanilie: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
Mod de preparare
Pasul 1
Frământă repede făina cu untul tăiat cuburi, 50 g de zahăr și un ou, apoi ține aluatul 30 de minute la frigider.
Pasul 2
Întinde aluatul pe fundul unei tăvi rotunde cu inel de 26 cm, ridică-l pe margini 3 cm și încinge cuptorul la 175°C.
Pasul 3
Amestecă brânza cu smântâna, restul de zahăr, cele 3 ouă rămase, praful de budincă, coaja rasă și zeama de lămâie, până obții o cremă netedă.
Pasul 4
Toarnă crema peste aluat și nivelează-o.
Pasul 5
Coace 60 de minute, până crema nu mai tremură la mijloc, apoi lasă prăjitura încă 15 minute în cuptorul oprit, cu ușa crăpată.
Pasul 6
Răcește-o complet înainte să scoți inelul, altfel crapă. E cea mai bună a doua zi.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.