Paste
Pho bo, supă vietnameză cu vită
- 210 minute
- 4 porții
- Pentru copii
Supa cu tăiței de orez pe care vietnamezii o mănâncă de dimineața până seara, cu zeamă limpede parfumată cu anason și ghimbir. Cere trei ore de fiert, dar aproape tot timpul ăsta oala stă singură pe foc.
Ingrediente
- Oase de vită: 1,5 kg (cu măduvă)
- Carne de vită: 400 g (mușchi sau antricot, feliat foarte subțire)
- Tăiței de orez: 400 g (plați, de 3 mm)
- Ceapă: 2 buc
- Ghimbir proaspăt: 1 bucată (o bucată cât degetul mare)
- Anason stelat: 4 buc
- Sos de pește: 4 linguri
- Lime: 2 buc
Cât ține
253 kcal pe porție
1011 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 15,1 g
- din care saturate
- 5,7 g
- Glucide
- 7,4 g
- din care zaharuri
- 3,5 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 20,2 g
- Sare
- 3,1 g
Socotit din 4 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Oase de vită: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Tăiței de orez: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Ghimbir proaspăt: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
- Anason stelat: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Opărește oasele 5 minute în apă clocotită, aruncă apa și clătește-le: așa supa iese limpede.
Pasul 2
Taie ceapa și ghimbirul în jumătăți și înnegrește-le pe o tigaie uscată, până se carbonizează pe exterior.
Pasul 3
Pune oasele înapoi în oală cu 4 litri de apă, ceapa, ghimbirul și anasonul, și fierbe la foc mic 3 ore, luând spuma.
Pasul 4
Strecoară supa și potrivește-o de sare cu sosul de pește.
Pasul 5
Fierbe tăițeii după instrucțiunile de pe pachet, împarte-i în boluri mari și așază deasupra feliile de carne crudă.
Pasul 6
Toarnă supa clocotită direct peste carne, care se gătește în bol, și servește cu felii de lime.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.