Gustări de ronțăit
Sambusa cu carne de vită
- 60 de minute
- 6 porții
Triunghiurile crocante cu carne condimentată din Somalia și Etiopia, nelipsite la masa de seară din Ramadan. Umplutura se poate face cu o zi înainte.
Ingrediente
- Carne de vită: 400 g (tocată)
- Ceapă: 2 buc
- Usturoi: 3 buc (căței)
- Chimion: 1 lingură
- Ardei iute: 1 bucată
- Foi de plăcintă: 250 g (în locul foilor subțiri de sambusa, greu de găsit la noi)
- Ulei de floarea-soarelui: 500 ml (pentru prăjit)
- Sare: după gust
Cât ține
843 kcal pe porție
5057 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 87 g
- din care saturate
- 11,4 g
- Glucide
- 3,8 g
- din care zaharuri
- 1,7 g
- Fibre
- 0,8 g
- Proteine
- 13,1 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 7 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Foi de plăcintă: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Călește ceapa tocată mărunt în 2 linguri de ulei, până devine sticloasă.
Pasul 2
Adaugă carnea, usturoiul pisat, chimionul, ardeiul iute tocat și sare și rumenește 10 minute, sfărâmând carnea, până nu mai rămâne zeamă.
Pasul 3
Lasă umplutura să se răcească de tot, altfel înmoaie foile.
Pasul 4
Pune foile câte două una peste alta și taie-le în fâșii late de 8 cm. Pune o lingură de umplutură la un capăt și pliază în triunghi până la capătul fâșiei, lipind marginea cu puțină apă.
Pasul 5
Prăjește-le în uleiul încins, câte patru odată, până se auresc pe ambele părți.
Pasul 6
Scoate-le pe hârtie absorbantă și servește-le calde.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.