Caserole și mâncăruri la cuptor
Ají de gallina
- 60 de minute
- 4 porții
Pui destrămat într-un sos cremos de ardei galben, pâine înmuiată în lapte și ceapă, unul dintre felurile de acasă ale Peru. Se servește cu orez, cartofi fierți și ou.
Ingrediente
- Carne de pui: 600 g (piept)
- Pâine albă: 4 buc (felii, fără coajă)
- Lapte: 300 ml
- Ardei gras: 2 buc (galbeni; cu ardeiul iute țin locul pastei de ají amarillo, care nu se găsește)
- Ardei iute: 1 bucată
- Ceapă: 1 bucată
- Ulei de floarea-soarelui: 3 linguri
- Sare: după gust
Cât ține
350 kcal pe porție
1399 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 17 g
- din care saturate
- 3,4 g
- Glucide
- 8,6 g
- din care zaharuri
- 7,8 g
- Fibre
- 1,8 g
- Proteine
- 37,1 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 7 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Pâine albă: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Fierbe pieptul de pui în apă cu sare, 20 de minute, apoi lasă-l să se răcească și destramă-l cu degetele. Păstrează supa.
Pasul 2
Călește în ulei, la foc mic, ceapa tocată, ardeii grași tăiați fâșii și ardeiul iute fără semințe, cam 15 minute, până se înmoaie de tot.
Pasul 3
Rupe pâinea în bucăți, las-o să se înmoaie în lapte, apoi pasează-o cu blenderul împreună cu legumele călite, până iese o cremă fină și galbenă.
Pasul 4
Întoarce crema în cratiță și amestecă întruna, la foc mic, până se îngroașă. Subțiază cu supă de pui până ai un sos cât o smântână.
Pasul 5
Adaugă puiul destrămat, încălzește cinci minute și potrivește de sare.
Pasul 6
Servește cu orez alb, cartofi fierți și jumătăți de ou fiert.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.