Caserole și mâncăruri la cuptor
Feijoada
- 150 de minute
- 8 porții
- Pentru copii
Tocana de fasole neagră cu porc și cârnați afumați, felul de sâmbătă al Braziliei. Se servește cu orez alb și felii de portocală.
Ingrediente
- Fasole neagră: 500 g (boabe uscate, înmuiate de cu seară)
- Carne de porc: 500 g (ceafă sau costiță, cuburi mari)
- Cârnați: 400 g (afumați, în loc de linguiça braziliană)
- Bacon: 200 g (în loc de carnea sărată și uscată)
- Ceapă: 2 buc
- Usturoi: 4 buc (căței)
- Foi de dafin: 3 buc
- Sare: după gust
Cât ține
370 kcal pe porție
2959 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 27,4 g
- din care saturate
- 9,5 g
- Glucide
- 3,8 g
- din care zaharuri
- nu se știe
- Fibre
- 0,6 g
- Proteine
- 25,2 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 7 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Fasole neagră: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
Mod de preparare
Pasul 1
Scurge fasolea înmuiată, pune-o într-o oală mare cu foile de dafin, acoper-o cu apă cât patru degete deasupra și fierbe-o o oră, la foc mic.
Pasul 2
Între timp, rumenește baconul tăiat cuburi într-o tigaie, apoi carnea de porc, în grăsimea lăsată de el.
Pasul 3
Adaugă ceapa și usturoiul tocate și călește-le până se înmoaie.
Pasul 4
Pune totul în oala cu fasole, împreună cu cârnații tăiați rondele groase, și mai fierbe o oră, până se frăgezește carnea.
Pasul 5
Zdrobește un polonic de fasole cu furculița și pune-l înapoi, ca să se îngroașe sosul. Sărează abia acum, fiindcă afumăturile sunt deja sărate.
Pasul 6
Servește cu orez alb și felii de portocală, care taie din grăsime.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.