Carne la grătar sau la cuptor
Friptură de vită cu chimichurri
- 40 de minute
- 4 porții
Vită la grătar cu sosul verde de pătrunjel, usturoi și oțet pe care Argentina îl pune pe orice asado. O bucată bună de carne nu cere mai mult de atât.
Ingrediente
- Carne de vită: 1 kg (antricot sau vrăbioară, felii de 3 cm)
- Pătrunjel: 1 bucată (legătură mare)
- Usturoi: 4 buc (căței)
- Oregano: 1 lingură (uscat)
- Fulgi de ardei iute: 0,5 linguri
- Oțet de vin roșu: 3 linguri
- Ulei de măsline: 120 ml
- Sare: după gust (grunjoasă)
Cât ține
789 kcal pe porție
3157 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 65,2 g
- din care saturate
- 18,1 g
- Glucide
- 1,2 g
- din care zaharuri
- 0,1 g
- Fibre
- 0,4 g
- Proteine
- 46,9 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 5 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Oregano: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
- Fulgi de ardei iute: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Oțet de vin roșu: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
Mod de preparare
Pasul 1
Fă sosul cu cel puțin o oră înainte: toacă mărunt pătrunjelul și usturoiul, cu cuțitul, nu în blender.
Pasul 2
Amestecă-le cu oregano, fulgii de ardei, oțetul, uleiul, puțină sare și două linguri de apă caldă, apoi lasă sosul să stea.
Pasul 3
Scoate carnea din frigider cu o jumătate de oră înainte și sărează-o cu sare grunjoasă chiar înainte s-o pui pe foc.
Pasul 4
Frige-o pe grătar sau într-o tigaie de fontă foarte încinsă, cam patru minute pe fiecare parte, ca să rămână roz la mijloc.
Pasul 5
Las-o cinci minute pe tocător, apoi taie-o felii, perpendicular pe fibră.
Pasul 6
Pune chimichurri deasupra cu lingura, la masă.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.