Supe și ciorbe
Gazpacho andaluz
- 20 de minute
- 4 porții
Supa rece de roșii din Andaluzia, Spania, care nu se gătește deloc. Merită făcută vara, când roșiile sunt coapte și ieftine.
Ingrediente
- Roșii: 1 kg (foarte coapte)
- Castraveți: 1 bucată
- Ardei gras verde: 1 bucată
- Usturoi: 1 bucată (un cățel)
- Pâine albă: 50 g (de ieri, fără coajă)
- Ulei de măsline: 4 linguri
- Oțet de vin: 2 linguri (în Spania se folosește oțet de Xeres)
- Sare de mare: după gust
Cât ține
209 kcal pe porție
836 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 14,8 g
- din care saturate
- 2 g
- Glucide
- 14,4 g
- din care zaharuri
- 8 g
- Fibre
- 3,6 g
- Proteine
- 3,5 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 6 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Ardei gras verde: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Oțet de vin: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
Mod de preparare
Pasul 1
Înmoaie pâinea în puțină apă rece cât pregătești legumele.
Pasul 2
Taie în bucăți mari roșiile, castravetele curățat de coajă și ardeiul fără semințe.
Pasul 3
Pune legumele în blender cu pâinea stoarsă, usturoiul, oțetul și un praf de sare, apoi mixează până devine totul fin.
Pasul 4
Cu blenderul pornit, toarnă uleiul în fir subțire: supa se leagă și devine cremoasă.
Pasul 5
Trece supa printr-o sită dacă o vrei catifelată, apoi potrivește de sare și de oțet.
Pasul 6
Servește-o foarte rece. Dacă legumele n-au stat la frigider, ține supa acolo o oră înainte.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.