Supe și ciorbe
Supă de mazăre galbenă cu șuncă
- 110 minute
- 6 porții
- Pentru copii
Soupe aux pois, supa groasă a Quebecului, fiartă încet cu o bucată de șuncă afumată. E ieftină, sățioasă și a doua zi e și mai bună.
Ingrediente
- Mazăre uscată: 500 g (despicată; galbenă e originalul, merge și verde)
- Șuncă: 300 g (afumată, dintr-o bucată; merge și ciolan)
- Ceapă: 1 bucată
- Morcovi: 2 buc
- Țelină apio: 1 bucată (tulpină)
- Frunze de dafin: 2 buc
- Sare: după gust
- Piper negru: după gust
Cât ține
374 kcal pe porție
2242 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 3,8 g
- din care saturate
- 1 g
- Glucide
- 35,6 g
- din care zaharuri
- 4,5 g
- Fibre
- 19,5 g
- Proteine
- 31,4 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 5 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Țelină apio: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Frunze de dafin: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Piper negru: linia n-are cantitate, deci n-a avut ce aduna.
Mod de preparare
Pasul 1
Clătește mazărea până iese apa limpede și pune-o într-o oală cu doi litri de apă rece.
Pasul 2
Adaugă șunca întreagă, ceapa, morcovii și țelina tăiate cubulețe, și foile de dafin.
Pasul 3
Adu la fiert, ia spuma și lasă la foc mic, cu capacul puțin tras, o oră și jumătate.
Pasul 4
Amestecă din când în când pe fund: pe măsură ce se desface, mazărea se prinde ușor.
Pasul 5
Scoate șunca, taie-o bucăți și pune-o înapoi. Sărează abia la final, pentru că șunca e deja sărată.
Pasul 6
Scoate foile de dafin și servește supa cu piper proaspăt măcinat.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.