Fructe de mare
Midii marinière cu vin alb
- 25 de minute
- 3 porții
Midiile gătite în aburul de vin alb, cum se fac pe coasta de nord a Franței. Stau pe foc doar cinci minute, iar zeama rămasă se mănâncă cu pâine.
Ingrediente
- Scoici: 1 kg (midii în cochilie)
- Unt: 30 g
- Ceapă albă: 1 bucată (în original, două eșalote)
- Usturoi: 2 buc (căței)
- Vin alb sec: 200 ml
- Pătrunjel proaspăt: 1 bucată (legătură mică)
- Piper negru: după gust
- Baghetă albă: 1 bucată
Cât ține
376 kcal pe porție
1129 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 15,5 g
- din care saturate
- 6,5 g
- Glucide
- 15,8 g
- din care zaharuri
- 1,6 g
- Fibre
- 0,7 g
- Proteine
- 40,3 g
- Sare
- 2,5 g
Socotit din 4 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Vin alb sec: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Pătrunjel proaspăt: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
- Piper negru: linia n-are cantitate, deci n-a avut ce aduna.
- Baghetă albă: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Spală midiile sub apă rece, smulge-le bărbița și aruncă-le pe cele deschise care nu se închid când le lovești ușor.
Pasul 2
Topește untul într-o oală mare și călește ceapa și usturoiul tocate două minute.
Pasul 3
Toarnă vinul, lasă-l să dea în clocot și adaugă midiile.
Pasul 4
Pune capacul și gătește 4 până la 5 minute la foc mare, scuturând oala o dată, până se deschid.
Pasul 5
Aruncă midiile care au rămas închise, apoi presară pătrunjelul tocat și piper.
Pasul 6
Servește-le în boluri, cu zeama din oală și baghetă de înmuiat.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.