Boluri cu orez sau cereale
Orez jollof
- 60 de minute
- 6 porții
Orezul roșu al Africii de Vest, fiert direct în sos de roșii și ardei, pentru care Nigeria și Ghana se ceartă de ani buni. Nu lipsește de la nicio petrecere de acolo.
Ingrediente
- Orez: 500 g (cu bob lung)
- Roșii: 600 g
- Ardei gras: 2 buc (roșii)
- Ceapă: 2 buc
- Ardei iute: 1 bucată (în locul ardeiului scotch bonnet)
- Pudră de curry: 1 lingură
- Ulei de floarea-soarelui: 100 ml
- Sare: după gust
Cât ține
489 kcal pe porție
2935 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 16,5 g
- din care saturate
- 1,7 g
- Glucide
- 73 g
- din care zaharuri
- 6,1 g
- Fibre
- 4,4 g
- Proteine
- 7,8 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din toate cele 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
Mod de preparare
Pasul 1
Pasează în blender roșiile, ardeii grași, ardeiul iute și o ceapă, până iese un piure fin.
Pasul 2
Călește a doua ceapă, tocată, în ulei, apoi toarnă piureul și fierbe-l 20 de minute, amestecând, până scade la jumătate și uleiul iese la suprafață.
Pasul 3
Adaugă curry-ul, sare și 700 ml apă și adu la fiert.
Pasul 4
Spală orezul până curge apa limpede și pune-l în sos. Amestecă o dată, pune capacul și lasă la foc mic 25 de minute.
Pasul 5
Nu amesteca în timpul ăsta: dacă se prinde puțin pe fund, e partea pe care o caută toată lumea.
Pasul 6
Ia oala de pe foc, las-o 5 minute cu capac, apoi afânează orezul cu furculița.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.