Boluri cu orez sau cereale
Plov uzbek cu miel
- 120 de minute
- 6 porții
- Pentru copii
Orezul cu miel și morcovi al Uzbekistanului, gătit într-o singură oală mare pentru multă lume. În Asia Centrală e felul de sărbătoare, dar ingredientele se găsesc în orice supermarket.
Ingrediente
- Carne de miel: 700 g (spată sau pulpă, cu puțin os)
- Orez: 500 g (cu bob lung)
- Morcovi: 700 g (tăiați bețe groase, nu pe răzătoare)
- Ceapă: 2 buc
- Usturoi: 2 buc (căpățâni întregi)
- Chimion: 1 lingură (boabe)
- Ulei de floarea-soarelui: 100 ml
- Sare: după gust
Cât ține
789 kcal pe porție
4733 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 43,5 g
- din care saturate
- 13,7 g
- Glucide
- 69,1 g
- din care zaharuri
- 1,7 g
- Fibre
- 1,9 g
- Proteine
- 25,9 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 7 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Morcovi: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Încinge uleiul într-o oală cu fundul gros și rumenește bine carnea tăiată în bucăți mari, la foc mare.
Pasul 2
Adaugă ceapa tăiată semicercuri și prăjește-o până se aurește, apoi morcovii, încă 10 minute, amestecând rar.
Pasul 3
Presară chimionul și sare, toarnă apă cât să acopere și fierbe acoperit, la foc mic, 40 de minute.
Pasul 4
Spală orezul până apa iese limpede, întinde-l peste carne fără să amesteci și toarnă apă fiartă cât să treacă un deget peste el.
Pasul 5
Înfige căpățânile de usturoi în orez și fierbe la foc mediu până scade apa, apoi fă câteva găuri până la fund cu coada lingurii.
Pasul 6
Acoperă strâns și lasă oala la foc foarte mic 20 de minute. Amestecă abia la servire și pune carnea deasupra.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.