Boluri cu orez sau cereale
Paella cu fructe de mare
- 50 de minute
- 4 porții
- Pentru copii
Orezul cu șofran din Valencia, Spania, gătit într-o tigaie largă cu creveți și midii. După ce pui orezul nu se mai amestecă deloc, iar crusta de pe fund e partea cea mai căutată.
Ingrediente
- Orez cu bob rotund: 400 g (soiul bomba sau orez pentru risotto)
- Creveți: 400 g (cruzi, cu coajă)
- Scoici: 500 g (midii în cochilie)
- Roșii: 2 buc (date pe răzătoare)
- Usturoi: 3 buc (căței)
- Șofran: 0,2 g
- Ulei de măsline: 4 linguri
- Sare de mare: după gust
Cât ține
304 kcal pe porție
1217 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 17,6 g
- din care saturate
- 2,7 g
- Glucide
- 6,3 g
- din care zaharuri
- nu se știe
- Fibre
- 0,1 g
- Proteine
- 28,6 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 6 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Orez cu bob rotund: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Roșii: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Pune midiile curățate într-o oală cu 1,3 litri de apă și fierbe-le până se deschid. Scoate-le și păstrează zeama, strecurată și caldă.
Pasul 2
Încinge uleiul într-o tigaie largă, rumenește creveții un minut pe fiecare parte și scoate-i pe o farfurie.
Pasul 3
În aceeași tigaie călește usturoiul tocat și roșiile rase 5 minute, până scade zeama.
Pasul 4
Adaugă orezul, amestecă un minut, apoi toarnă zeama de la midii cu șofranul dizolvat în ea și sare.
Pasul 5
Fierbe 18 minute fără să mai amesteci, primele 10 la foc mare și restul la foc mic. În ultimele 5 minute așază creveții și midiile deasupra.
Pasul 6
Dă focul tare încă un minut, ca să se prindă crusta, apoi acoperă tigaia cu un prosop și las-o 5 minute înainte de servit.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.