Sote la tigaie
Porc dulce-acrișor cu ananas
- 40 de minute
- 4 porții
- Pentru copii
Clasicul cantonez cu bucăți de porc crocante într-un sos roșu și lucios, cu ananas și ardei. E felul chinezesc pe care îl comandă toată lumea, iar acasă iese la fel de crocant.
Ingrediente
- Carne de porc: 500 g (pulpă sau ceafă)
- Amidon de porumb: 60 g
- Ananas: 200 g (proaspăt sau din conservă, scurs)
- Ardei gras: 2 buc (unul roșu și unul verde)
- Sos de roșii: 4 linguri (ketchup)
- Oțet: 3 linguri (de orez sau de mere)
- Zahăr: 3 linguri
- Ulei de floarea-soarelui: 500 ml (pentru prăjit)
Cât ține
1223 kcal pe porție
4893 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 122,6 g
- din care saturate
- 13,8 g
- Glucide
- 3,4 g
- din care zaharuri
- 3,3 g
- Fibre
- 1,5 g
- Proteine
- 27,6 g
- Sare
- 0,3 g
Socotit din 5 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Amidon de porumb: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Ananas: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
- Zahăr: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Taie carnea cuburi de 2 cm, sărează-le și tăvălește-le prin amidon până se acoperă peste tot. Păstrează o lingură de amidon pentru sos.
Pasul 2
Încinge uleiul într-o cratiță la 170°C și prăjește carnea în două ture, câte 5 minute, până devine aurie. Scoate-o pe hârtie de bucătărie.
Pasul 3
Prăjește-o încă o dată, un minut, în uleiul bine încins: a doua prăjire o face crocantă.
Pasul 4
Amestecă ketchupul cu oțetul, zahărul, lingura de amidon păstrată și 4 linguri de apă.
Pasul 5
Într-o tigaie cu o lingură din uleiul folosit, călește ardeii tăiați pătrățele două minute, adaugă ananasul și sosul și lasă să clocotească până se îngroașă.
Pasul 6
Pune carnea în sos, amestecă repede ca să se prindă sosul de ea și servește imediat, cu orez alb.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.