Supe și ciorbe
Supă harira cu linte și năut
- 90 de minute
- 6 porții
- Pentru copii
Supa groasă din Maroc cu care se rupe postul în Ramadan. Sățioasă și parfumată, ține loc de prânz.
Ingrediente
- Carne de miel: 300 g (spată, tăiată cubulețe mici; merge și vită)
- Linte: 150 g (verde sau brună)
- Năut: 400 g (conservă, scurs)
- Pulpă de roșii: 400 g
- Ceapă: 1 bucată
- Pătrunjel: 1 bucată (o legătură, sau jumătate pătrunjel și jumătate coriandru)
- Făină: 4 linguri (pentru îngroșat)
- Sare: după gust
Cât ține
402 kcal pe porție
2413 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 15,8 g
- din care saturate
- 5,6 g
- Glucide
- 35,4 g
- din care zaharuri
- 8 g
- Fibre
- 8,6 g
- Proteine
- 22,3 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 5 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Linte: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Pulpă de roșii: nu are valoare nutrițională în baza livrată cu aplicația.
- Făină: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Pune într-o oală mare carnea, ceapa tocată mărunt și jumătate din pătrunjelul tocat, cu 2 litri de apă rece.
Pasul 2
Dă în clocot, ia spuma care se strânge deasupra și lasă la foc mic 30 de minute, cu capac.
Pasul 3
Adaugă lintea clătită și pulpa de roșii și fierbe încă 35 de minute, până se înmoaie lintea.
Pasul 4
Pune năutul scurs și restul de pătrunjel și mai fierbe 5 minute.
Pasul 5
Amestecă făina cu 200 ml de apă rece până nu mai rămân cocoloașe. Toarn-o în supă în fir subțire, amestecând continuu, și fierbe încă 10 minute, până se îngroașă și devine catifelată.
Pasul 6
Sărează după gust și servește harira fierbinte.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.