Carne la grătar sau la cuptor
Tacos cu carnitas
- 165 de minute
- 4 porții
- Pentru copii
Carnitas din Michoacán, Mexic: porc fiert încet cu portocală până se desface, apoi prăjit în propria grăsime. Iese fraged înăuntru și crocant pe margini, fără niciun condiment greu de găsit.
Ingrediente
- Carne de porc: 1,2 kg (ceafă sau spată, cu grăsime)
- Portocale: 1 bucată
- Usturoi: 4 buc (căței)
- Sare: după gust
- Lipie tortilla: 12 buc (mici, de porumb dacă găsești)
- Ceapă: 1 bucată
- Coriandru: 1 bucată (legătură mică)
- Lime: 2 buc
Cât ține
1041 kcal pe porție
4164 kcal pe toată rețeta
Socoteală aproximativă, fiindcă intră ingrediente numărate pe bucată.
Pe porție
- Grăsimi
- 31,7 g
- din care saturate
- 8,1 g
- Glucide
- 98,8 g
- din care zaharuri
- 10 g
- Fibre
- 6,9 g
- Proteine
- 80,6 g
- Sare
- nu se poate spune, sarea se pune după gust
Socotit din 7 din 8 linii. Valorile vin din baza livrată cu aplicația.
N-au intrat în socoteală
- Coriandru: linia e într-o unitate de altă natură decât valoarea ingredientului, iar între ele nu se face nicio conversie presupusă.
Mod de preparare
Pasul 1
Taie carnea în cuburi mari, de cinci centimetri, și pune-le într-o oală largă cu sarea și usturoiul întreg.
Pasul 2
Stoarce portocala peste carne, pune și cojile, apoi toarnă apă cât s-o acopere pe jumătate.
Pasul 3
Fierbe acoperit, la foc mic, două ore, până carnea se desface ușor cu furculița.
Pasul 4
Scoate cojile, ia capacul, dă focul mai tare și lasă apa să scadă de tot, cam douăzeci de minute: carnea începe să sfârâie în grăsimea ei. Întoarce bucățile până se rumenesc.
Pasul 5
Rupe carnea grosier cu două furculițe și încălzește lipiile pe o tigaie uscată.
Pasul 6
Umple fiecare lipie cu carne, presară ceapă și coriandru tocate mărunt, și stoarce lime deasupra.
Pune-o în planul săptămânii
Cu un cont YumList o iei în cartea ta de bucate, o așezi pe o zi, iar ingredientele ei intră singure în lista de cumpărături, în ordinea raioanelor.